The Hot Potato es una cadena de restaurantes de comida rápida, especializados en deliciosas papas asadas Idaho con una variedad de 28 suculentos ingredientes, ensaladas, refrescos y postres. The Hot Potato ofrece una comida completa, saludable y deliciosa.

El concepto de The Hot Potato fue desarrollado y es operado por Fast Food Management, Inc., compañía establecida en Puerto Rico en 1980.

The Hot Potato ofrece un producto de comida rápida el cual consiste en una papa Idaho asada de 12 onzas, rellena con una variedad de ricas salsas o comidas (Toppings)- la cual forma una rica comida completa. En The Hot Potato la papa no es meramente un complemento, sino que se convierte en un rico y nutritivo plato principal.

Todos los productos de The Hot Potato son preparados en atractivos restaurantes con todos los ingredientes y toda la preparación a la vista del cliente. Los productos se mantienen en unas ollas negras muy atractivas. Estas y el colorido de los vegetales frescos, hacen el frente del restaurante el foco central atrayendo la vista de los visitantes.

Fast Food Management, Inc. opera 10 restaurantes The Hot Potato, todos en centros comerciales regionales, y todos han mostrado un "record" consistente de crecimiento en ventas por pie-cuadrado desde la apertura del primero en 1979.

El crecimiento y desarrollo de la compañía está dirigido por el Sr. John A. Regis, Jr. presidente quien comenzó en la compañía en el 1984, y Jay Regis, vice-presidente ejecutivo quien comenzó en el 1994.

Fast Food Management, Inc. siempre ha demostrado un excelente récord de ventas y ganancias en su operación y tiene un buen crédito. Fast Food Management, Inc. aparece en la lista de Dun & Bradstreet (DB #09-113-3785) con un récord de crédito excelente.

Fast Food Management, Inc. está afiliado a Reggio Food Services, Inc. Las oficinas ejecutivas de la compañía se encuentran en el edificio First Bank, Suite 507, 1519 Avenida Ponce de León, San Juan, Puerto Rico, 00909, teléfono (787) 725-1814.